Los alimentos vacuna

Autotest: ¿Los come a diario?

Son los aliados del sistema inmunológico, encargado de defender al organismo de los ataques de virus, bacterias y otros agentes patógenos. Su consumo ayuda a fortalecerlo, al mismo tiempo que cuida el sistema digestivo, cuya la flora intestinal es la primera barrera de defensa natural. Además, muchos poseen propiedades antisépticas, como el ajo o el limón, que ayudan a que las infecciones sean más leves. Inclúyalos en su dieta para estar protegido todo el invierno.

Kiwi

¿Qué aporta? Vitamina C y fibra.

¿Cada cuánto debe consumirse? Entre 3 ó 4 veces por semana.

Berros

¿Qué aporta? Isotiocianatos, vitamina C y potasio.

¿Cada cuánto debe consumirse? 2 ó 3 veces por semana.

Perejil

¿Qué aporta? Vitamina C y clorofila.

¿Cada cuánto debe consumirse? A gusto.

Yogur probiótico

¿Qué aporta? Contiene una importante cantidad de bacterias probioticas.

¿Cada cuánto debe consumirse? 2 ó 3 unidades al día.

Carne de ternera magra

¿Qué aporta? Zinc, hierro y vitamina B12.

¿Cada cuánto debe consumirse? 2 veces por semana.

Espinacas

¿Qué aporta? Carotenos y ácido fólico.

¿Cada cuánto debe consumirse? 2 veces por semana.

Chocolate amargo

¿Qué aporta? Flavonoides antioxidantes.

¿Cada cuánto debe consumirse? Una tableta pequeña al día.

Té verde

¿Qué aporta? Polifenoles.

¿Cada cuánto debe consumirse? 1 ó 2 tazas al día.

Ajo

¿Qué aporta? Sulfuro de alilo.

¿Cada cuánto debe consumirse? Agregarlo en las comidas de todos los días.

Remolacha

¿Qué aporta? Betaína, magnesio, hierro, fósforo y potasio.

¿Cada cuánto debe consumirse? 2 ó 3 veces por semana.

Huevos

¿Qué aporta? Proteínas, vitaminas B, hierro y zinc.

¿Cada cuánto debe consumirse? 3 ó 4 veces por semana.

Limón

¿Qué aporta? Potasio y vitamina C.

¿Cada cuánto debe consumirse? 1 al día, puede ser al natural o como jugo en ayunas.

Alimentos ideales para dejar de fumar

¿Usted desea dejar de fumar? , es muy sencillo, te facilitamos las comidas que la ayudarán a dejar este habito y aquellas que deberían evitar. Un estudio reveló que la carne, el café y las bebidas alcohólicas acentúan el gusto del tabaco, entretanto otros alimentos lo agravan y se inclina a privar de los incentivos. Los 5 alimentos más efectivos para incluirlos en la dieta: Lácteos : Agravan el sabor del tabaco, el yogur, los quesos y la leche cuentan con elevados niveles de vitamina B, colaboran en acelerar la eliminación de nicotina del organismo. Kiwi: La adicción al tabaco reduce los niveles de vitamina C, un antioxidante natural que evita la aparición de sustancias cancerígenas, es una de las frutas con mas concentraciones de esta vitamina: ofrece unos 98 miligramos cada 100 gramos, el doble que una naranja. Zanahoria: La vitamina A ayuda a protegiendo a los pulmones, posee un 93% de la cantidad diaria esencial para el organismo y vitaminas del complejo B y vitamina C. Porotos: Las legumbres no sólo agravan el sabor del tabaco, sino que además estimulan el tránsito intestinal, ya que son ricas en fibra. Incluirlas a la dieta en guisos y ensaladas. Jugos naturales de fruta: Los zumos de naranja, limón y de mango, sonde gran ayuda para rescatar las vitaminas y son ideales para reemplazar el café, infusión que fomentan el habito de fumar.

Alimentos sin hidratos de carbono

Los hidratos de carbono

Los hidratos de carbono o carbohidratos son moléculas hechas de carbono, hidrógeno y oxígeno, que constituyen la fuente de energía más importante para nuestro cuerpo. Están prácticamente siempre presentes en nuestra dieta diaria y son la esencia de una dieta saludable.



Entre las fuentes de carbohidratos más importantes se encuentran los granos, el arroz, el pan, las pastas, frutas, verduras y fibras. Se estima que aproximadamente el 55% de nuestras calorías diarias son carbohidratos, pero siempre hay que considerar los niveles de ingesta y buscar el equilibrio adecuado entre la cantidad ingerida de calorías y la que se gasta.



Una dieta con adecuados niveles de carbohidratos ayuda a prevenir la acumulación de grasas en el cuerpo, proporciona el almidón y azúcar que tan necesario es e incluso ayuda a mantener el correcto funcionamiento intestinal.






Alimentos sin hidratos de carbono o con bajos niveles

Si bien los carbohidratos son importantes para nuestro organismo, el exceso de este, como el exceso de cualquier otra cosa en nuestra alimentación, no tiene tantos beneficios.



Frecuentemente surgen dietas que sugieren bajísimos niveles en carbohidratos, ignorando que el consumo de carbohidratos podría provocar problemas en el caso en que la ingesta de estos no coincida con el gasto y el esfuerzo físico que tendría que haber.



Por estas razones, a continuación veremos algunos alimentos que contienen bajos niveles de hidratos de carbono, entre ellos están algunos vegetales, frutas y carnes, pero es muy importante siempre tener en cuenta el valor de cualquiera de estos alimentos y evitar comer verduras y frutas jamás sera una buena idea. Por lo que también, como siempre te aconsejamos, mantén a tu nutricionista siempre informado y evacua todas tus dudas.


Vegetales

Los vegetales que contienen menor cantidad de almidón son los que también tienen menores niveles de hidratos de carbono. Las patatas, las zanahorias y el maíz son muy ricos tanto en almidón como en azúcar natural. Los vegetales bajos en carbohidratos suelen ser los de color más verde, como el apio, el rábano, la col, etc. También los champiñones, los pepinos, los aguacates o las hierbas como el perejil, el cilantro y la albahaca.


Frutas

Las frutas son la fuente más importante y natural de vitaminas y azúcar. Siempre puedes comer una fruta cuando quieras comer algo dulce y así obtenerla de forma más sana. La mayoría de las veces, las frutas son más ricas en carbohidratos que los vegetales pero siempre son saludables y fundamentales en nuestra alimentación. Algunas de las frutas con menores cantidades de carbohidratos son los arándanos, las moras, las fresas y los ruibarbos. Otras con algo más de cantidad son el durazno, la sandía y el melón. Las frutas con valores más altos son las uvas, mangos, plátanos y cerezas.


Carnes

Naturalmente, las carnes tienen bajísimos y casi ninguna cantidad de hidratos de carbono. Las carnes de pollo y pescado, así como la carne molida, trae muy bajos niveles de carbohidratos.



También los huevos, las nueces, el té de hierbas, el queso y los pickles, entre otros, son alimentos con bajos niveles de carbohidratos.

Frutas y verduras; aliadas de la piel

Las frutas y verduras son potenciales nutrientes capaces de prevenir la enfermedad, tales como la obesidad, el cáncer y las enfermedades del corazón, pero además existe otro órgano muy beneficiado y el mas grande del cuerpo, la piel.

Las frutas y los vegetales son muy variados, en tamaños y colores, así como en funcionalidad nutricia y medicinal, se componen de hidratos de carbono, sin embargo son muy bajos en calorías, así por ejemplo una porción típica de la fruta tiene entre 60 y 80 calorías, una porción de vegetales tiene sólo 25 calorías.

Cada porción de frutas o verduras brinda una buena dosis de fibra, que ayuda a controlar el peso y proteger contra enfermedades del corazón, pero además las frutas y los vegetales rebozan de fitonutrientes que promueven la salud, de acuerdo con el Departamento de Agricultura de EE.UU.

Los fitonutrientes protegen contra los daños de los radicales libres, ya que poseen antioxidantes que ayudan a disminuir el daño causado por éstos en en el cuerpo, los cuales pueden derivar en cáncer y envejecimiento prematuro, además los estudios demuestran que las personas que comen más frutas y vegetales alejan dichos problemas graves de salud.

El poder antioxidante de los fitonutrientes pueden ayudar a proteger su piel contra los rayos UV, que de acuerdo con los investigadores británicos que publicaron sus estudios en el; "British Journal of Dermatology", el licopeno contenido en las frutas y verduras protegen la piel contra los efectos nocivos del sol. El licopeno es el de fitonutriente contenido principalmente en frutas y verduras de color rojo, naranja o amarillo, como el tomate, sandía y la toronja rosada.

Por lo cual para ayudar a prevenir la formación de arrugas es posible que desee agregar más vegetales verdes y amarillos a su dieta, ya que según un estudio japonés, las mujeres que comieron verduras verdes y amarillas eran menos propensas a tener arrugas, que los que no lo hicieron.

Imagen: MF

Beneficios del Pescado Blanco

Las frutas y las verduras constituyen algunos de los alimentos esenciales, sanos y naturales que podemos incluir en nuestra dieta diaria. No por ello, debemos dejar de lado alimentos ricos en proteínas animales que nos aportarán la dosis de energía que nuestro cuerpo necesita.

Por ejemplo, el pescado blanco como el bacalao, especialmente beneficioso para nuestra salud.


Lo cierto es que los pescados blancos o también denominados magros son una muy buena alternativa para nuestro platos diarios, ya que además de su fácil preparación, dado que los podemos cocinar a la plancha, al microondas, al horno o acompañados de diferentes salsas, es, como se decía con anterioridad, altamente beneficioso para nuestro estado de salud.

Además de que son fácilmente digeribles y muy suaves, por lo que son tolerados por la mayoría de los estómagos, los pescados blancos constituyen una importante fuente de nutrientes esenciales.

Sin ir más lejos, habría que destacar, como ya se comentaba en líneas anteriores, sus elevados niveles de proteínas, además de su riqueza en vitaminas del grupo B y minerales fundamentales tales como el fósforo, calcio, hierro, yodo y cobre. Resulta tan beneficioso para nuestro organismo que los expertos en nutrición recomiedan comer entre 3 y 4 raciones de pescado a la semana. Además, es altamente recomendable para los niños, ya que su contenido en hierro y fósforo contribuirá sobremanera al crecimiento y desarrollo de sus huesos.


Gallina Blanca tiene en cuenta la relevancia de esta clases de alimentos y, por ello, nos propone muy diversas recetas, todas ellas explicadas paso a paso, donde el pescado blanco es el protagonista. Por ejemplo, podemos resaltar muy diversas, orginales y deliciosas recetas de merluza, pescado rico en vitaminas B1, B2y B3, fósforo y su escaso contenido en grasas. De hecho, es el pescado menos graso de toda la gama, presentando un 2% lípidos, los cuales son de tipo Omega 3, por lo que es muy recomendable para enfermedades cardiovasculares, cerebrales y algún tipo de cáncer.

De entre las recetas que propone Gallina Blanca, desde Cosas de Salud os exponemos un plato de merluza con salsa de espárragos, para la cual precisas de estos ingredientes: 8 rodajas de merluza congelada, 1 vasito de jerez y un sobre de crema de espárragos.

Para su preparación, en primer lugar, sazonamos las rodajas de merluza y, posteriormente, las freímos con un poco de vino de jerez hasta que se reduzca el alcohol y reservamos. Después, habrá que añadir la crema de espárragos sobre la merluza y cocer hasta que se reduzca el líquido. Tienes que servirla bien caliente y para decorar puedes utilizar unos pocos de guisantes y dos espárragos verdes.



No olvides que la presencia del pescado en nuestra dieta diaria es fundamental para la mejora y cuidado de nuestra salud. Así que intenta hacer un esferzo y acostumbra a los más pequeños a tomar este tipo de alimentos, pues es mejor que su paladar se acostumbre desde temprana edad a su sabor. De no ser así, con el trasncurrir de los años será un tanto más complicado.

3 sencillos cambios en tu rutina que mejoran la salud

Sin dudas, esos cambios que acabo de enumerar son básicos e imprescindibles en todo aquel que desee una mejor calidad de vida. Sin embargo, hay más cosas por hacer que quizás no conocías, como los que nos presentan en el sitio de Oprah; son 3 sencillísimos cambios o decisiones que mejorarán notablemente nuestra salud.



Entérate qué deberías cambiar o modificar en tu día a día para sentirte bien:


Café descafeinado por café con cafeína

¿Sabías que la cafeína puede inhibir el crecimiento de las células cancerosas y, por tanto, puede reducir el riesgo de desarrollar cáncer? Esto se debe a sus ricas propiedades antioxidantes. Otros beneficios del café son que reduce los dolores musculares luego de un entrenamiento, disminuye el riesgo de diabetes (siempre y cuando, no se lo consuma demasiado azucarado), previene el daño celular ocasionado por los radicales libres y estimula la actividad cerebral.



Por todas esas razones, beber café hace muy bien para la salud, aunque es bueno recordar que debemos hacerlo con moderación y responsabilidad, ya que esta sustancia es altamente estimulante. Consumir cafeína en demasía puede exacerbar nuestro estado de alerta, ansiedad y estrés, y dificultar nuestro descanso cada noche.





Consume un snack luego del ejercicio

Cuando regresamos a casa luego de una sesión de ejercicios en el gimnasio, al aire libre o o luego de practicar nuestro deporte favorito, solemos bañarnos y esperar hasta la próxima comida para volver a comer. Por ejemplo, si volvemos de hacer ejercicio a las 11 de la mañana, nos bañamos y esperamos hasta las 12.30 o 13hs porque es la hora del almuerzo.



Sin embargo, esperar a la próxima comida no es un buen hábito. Recuerda que tu cuerpo necesita el “combustible” que ha perdido haciendo ejercicio, por ello es que después de la actividad física necesitas proteínas y carbohidratos para reparar el tejido muscular.



¿Los mejores snacks para después del ejercicio? Un vaso de leche chocolatada, un vaso de yogurt natural y/o una fruta fresca, como una manzana o un plátano.





Apaga el aire y abre las ventanas

Por supuesto, no vamos a abrir las ventanas de nuestro hogar durante el invierno, cuando hace mucho frío y queremos estar lo más protegidos posible de las bajas temperaturas. Pero, durante el verano, es muy común prender el aire acondicionado ¿verdad?



Pues bien, te proponemos que dejes de lado el aire y que abras más tus ventanas. Según la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA) el aire interior puede llegar a estar cinco veces más contaminado que el aire exterior. Abrir las ventanas permitirá una mejor circulación del aire en tu casa, lo que en consecuencia reducirá los riesgos de contraer infecciones causadas por contaminantes como el formaldehído y el radón, que suelen acumularse cuando hay poca ventilación.



¡Además, si evitas prender el aire ahorrarás dinero!






¿Te interesaría aprender qué más puedes hacer para llevar una vida saludable? Sigue con nuestros 6 hábitos para una vida más sana.

Aceite de Rosa Mosqueta para la salud

El aceite de rosa mosqueta se elabora a partir de las semillas contenidas en el escaramujo de la planta, los cuales tienen excelentes propiedades saludables, entre las que destaca su riqueza en antioxidantes naturales, como la vitamina C y por lo cual actúa elevando las defensas orgánicas y evitando el envejecimiento prematuro.

Si bien los escaramujos son ricos en vitamina C, cuando se somete al proceso de elaboración para la obtención del aceite de la rosa mosqueta se reduce significativamente la cantidad de la vitamina, pero igualmente los usos del aceite de rosa mosqueta son variados y entre los cuales mencionaremos los siguientes:

-Anti Aging

El Aceite de Rosa Mosqueta es el ingrediente básico de muchas cremas anti edad y de tratamientos, ya que sus propiedades incluyen la capacidad de regenerar el tejido, reduciendo las arrugas y las cicatrices naturalmente. Un estudio de 1983 realizado en la Universidad de Santiago de Chile encontró que el aceite de rosa mosqueta regenera la piel e impide el avance de las arrugas y el envejecimiento relacionados con los rayos UV y otros factores contaminantes que atacan la salud dérmica.

-Reducción de cicatrices

El aceite de rosa mosqueta representa un tratamiento efectivo para las cicatrices causadas por el acné, debido a su alto contenido de omega 6 y omega 3 o ácidos grasos esenciales, también conocidos como vitamina F, le brindan eficacia para el tratamiento de granos, forúnculos, infecciones de la piel, venas varicosas y sobre el tejido dañado causado por quemaduras.

-Tratamiento Capilar

Pequeñas cantidades de aceite de rosa mosqueta aplicadas directamente a las puntas del cabello seco y dañado, le devuelve la textura saludable, pudiendo utilizarse dos veces por semana para tratar el cuero cabelludo seco, con escamas; para lo cual se debe realizar un masaje con unas gotas en el cuero cabelludo, para dejar que absorba por unos minutos y luego lavar con el champú de costumbre.

Imagen: MF